桓台县有着悠久的肉鸡养殖历史和丰富的养殖经验。然而，作为桓台县的一项传统产业，肉鸡产业过去始终处于“养鸡为换油盐钱”的副业地位。近年来，桓台县因势利导，把肉鸡产业当优势产业来抓，实行龙头企业、专业化组织、标准化生产整体推进，形成了政府引导、合作社搭台、企业带动的肉鸡产业生产新机制，全县肉鸡产业进入了一个全新时代，一座座大型肉鸡养殖企业闪亮登场，一栋栋标准化鸡舍拔地而起，一个个规模养殖户脱颖而出，全县肉鸡年出栏达400万只，桓台县一跃成为淄博市最大的、标准化和现代化程度最高的肉鸡生产基地，产品出口到日本、欧盟等国家，赢得了肯德基、麦当劳等众多优质客户的青睐，迅猛发展的肉鸡产业不仅成了桓台县农村经济发展中一个亮丽板块，而且已经成为农业增效、农民增收和新农村建设的重要动力之源。

　　标准化生产——肉鸡的“日常生活”全由电脑“照料”

　　日前，记者来到山东淄博海王农牧科技有限公司，只见10栋气派的大型标准化鸡舍一字排开，如果不走进去瞧一瞧，大多数人可能会误认为是企业车间，而其现代化的生产和管理方式，更令记者大开眼界。
　　记者通过监控室的视频看到，一片白茫茫可爱乖巧的幼鸡静静地卧在鸡舍里，一副悠然自得的样子，每栋鸡舍都安装了先进的湿帘保温设施、暖风炉、自动水线、自动料线、全自动喷雾消毒设施，鸡舍内用水、用料、温度、湿度、除粪等全部是自动化控制，饲养过程处于全封闭恒温状态。20万只肉鸡生长在温度、湿度适宜的环境里，渴了水线会自动流出干净的水，饿了饲料会适量地冒出来，“日常生活”全由电脑“照料”。现代化的运行条件下，一名技术工人可以管理一栋标准鸡舍内饲养的2万只肉鸡，既节省了人力又增加了效益。
　　最令人惊奇的是鸡粪用来发电，这可不是天方夜谭。目前，该公司的沼气项目土建工程正在进行中，项目总投资381万元，其中申请国家资金100万元，地方配套100万元，自筹资金181万元，主要建设内容：1000立方米USR反应器2座、800立方米贮气柜1座及配套供气设施。该项目以生物智能转化技术为核心，将鸡粪充分转化为再生资源，主要产品为沼气，除了满足企业自身需求，沼气将输送到周围村庄，可供300户农户使用，其同步产品沼渣、沼液转化为有机肥回用于种植业，可供周围1000余亩农田施肥用。公司董事长、总经理田家庚说，该项目将于年底建成投产，届时企业将真正形成无污染、零废弃的循环经济生产模式，20万只肉鸡产生的鸡粪将变为源源不断的沼气，利用沼气进行发电与供热，每年可为企业节省200吨煤炭资源，并将带给企业可观的经济效益，改善企业及周边农业生态环境和生产条件。
　　山东淄博海王农牧科技有限公司是桓台县肉鸡产业标准化生产的一个缩影。桓台县畜牧兽医局围绕标准化建设，坚持分类推进，大力宣传无公害禽产品行动计划和质量安全、产品认证方面的政策法规，搞好培训，抓好典型。同时，以龙头企业、合作组织为载体，以养殖小区和合同农户为基础，以优质优价为导向，把农业部发布的无公害肉鸡生产等8个国家标准和省、市地方标准贯彻到企业、养殖户，形成了推动肉鸡标准化生产的良好氛围，目前，全县肉鸡标准化生产覆盖面达到80%。标准化生产方式使鸡体健康，降低了肉鸡药残，肉鸡品质显著提高，为肉鸡产品出口创汇创造了条件。凭借生产标准化高、鸡肉品质好、供货能力稳定、防疫能力强等显著特点，山东淄博海王农牧科技有限公司等企业已成为肯德基、麦当劳、双汇集团等大型快餐企业、食品工业企业的重要供应商。

　　规模化发展——肉鸡产业由大群体、小规模向小群体、大规模转变

　　目前，淄博盛腾农牧科技发展有限公司投资1500万元的肉鸡养殖项目一期工程已近尾声，将于下个月全面投产，可一次性养殖肉鸡20万只，年可出栏肉鸡120万只；二期工程将于明年启动，生产规模大于一期工程，二期工程竣工后，淄博盛腾农牧科技发展有限公司有望成为桓台县规模最大的肉鸡养殖企业。
　　桓台县农村自古以来就有家家户户养鸡的传统习惯，但多是小规模、分散化的养殖模式，专业化水平低，市场运作能力欠缺，对疫情的抵抗力较小。近年来，桓台县规模化集约化养殖企业纷纷闪亮登场，从根本上规避了这一问题，带动了产业升级。全县涌现出投资1000多万元的山东淄博海王农牧科技有限公司的20万只存栏规模的现代化肉鸡生产基地，每年出栏肉鸡120万只；投资240万元的周家镇周家村6万只存栏规模的肉鸡生产基地，每年出栏肉鸡36万只；淄博永丰农牧养殖有限公司投资320万元的8万只存栏规模的肉鸡生产基地，每年出栏肉鸡48万只；投资1000万元的山东亚太中慧现代化养鸡项目，每年出栏肉鸡16万只；投资130万元的新城镇西贾村标准化肉鸡场的标准化改造已全部完成，这些肉鸡基地的建成，使桓台县成为淄博市最大的、标准化和现代化程度最高的肉鸡生产基地。此外，桓台县新盛食品有限公司是一家集肉鸡标准化饲养、屠宰加工、冷冻、冷藏出口创汇为一体的畜产品龙头加工企业。桓台县肉鸡产业初步形成了产加销一体的产业化格局。
　　桓台县畜牧兽医局生产科科长邢怀峰告诉记者，肉鸡规模养殖不仅便于实施标准化管理，提高肉鸡的品质，而且还可降低饲料、人工等生产成本，提高肉鸡养殖效益。桓台县畜牧兽医局积极引导广大肉鸡养殖户扩大养殖规模，全县肉鸡规模化养殖实现了新飞跃，目前，一次性养殖5000只以下肉鸡的养殖户已经很少，全县肉鸡规模化生产比重已达到100%，肉鸡产业正由大群体、小规模向小群体、大规模过渡。

　　组织化经营——专业合作社里实惠多

　　桓台县海王养鸡专业合作社社长田家庚说，农户养鸡一般有二怕：一怕没技术，养不好鸡；二怕没销路，养鸡赚不到钱。针对“二怕”这一状况，桓台县海王养鸡专业合作社实行统一选种、统一供料、统一技术指导、统一疫病防治、统一销售的基本经营模式，为养殖户提供产前、产中、产后全程跟踪服务。同时，专业合作社与六合集团、双汇集团、联华超市等建立了稳定的业务合作关系，保证了专业合作社产品的销售渠道，解除了广大养鸡户的后顾之忧。
　　桓台县海王养鸡专业合作社是在县供销社和县畜牧兽医局的帮助指导下，由山东淄博海王农牧科技有限公司及周边地区从事蛋鸡、肉鸡养殖和销售的农户共同发起成立的，注册资本180万元，年可养殖肉鸡500万只，实现销售额1亿元。目前，专业合作社已发展社员60余户。专业合作社把分散的农户组成了一个紧密的利益共同体，从品种、信息、技术、销售上实行资源共享，增强了养殖户抵御市场风险的能力，形成了新的生产力。
　　桓台县畜牧兽医局对全县养加销、产学研、良种、兽药、饲料、技术推广、防疫等各方面的力量和资源进行有机整合，引导发展龙头企业带动型、技术服务型、物资供应型、能人拉动型等特色鲜明的养鸡合作经济组织，实行政府引导、合作社搭台、企业带动、金融支持的畜牧业生产新机制，大大提高了全县肉鸡生产组织化程度，使全县肉鸡产业得到快速发展。

　　金融危机影响肉鸡行业，行业前景仍看好

　　“金融危机爆发以后，在行业整体不景气影响下，海王农牧公司也面临着市场疲软、利润率降低的不利局面。”田家庚坦言。
　　“目前全县肉鸡养殖行业的困境，与之前‘非典’、禽流感对行业造成的冲击很相似。”据邢怀峰介绍，从2003年的“非典”到2008年的金融危机，肉鸡屠宰行业在短短六年间遭受了几次较大的冲击，整个行业的前进轨迹犹如一道曲折线。
　　2003年的“非典”时期，受消费者恐慌心理及餐饮业行情一落千丈等因素影响，肉鸡产品市场一度比较低迷。
　　而2004年爆发的禽流感疫情，又将整个肉鸡屠宰行业再次推进低谷。受当时疫情的影响，国内部分地区一度出现大量鸡鸭被宰杀现象，而肉鸡产品价格也在那段时间大幅下跌。“可以说，在那段时间，肉鸡行业‘很受伤’。”邢怀峰说。
　　在此之后，2007年行业又开始遭遇成本高涨之痛。自2007年开始的成本上涨一直延续到2008年的上半年，“本以为下半年日子能够好过些，没想到金融危机又来了。”邢怀峰说。
　　虽然肉鸡养殖行业在六年时间内一直在曲折中发展，近期又饱受金融危机带来的冲击，但多数业内人士仍对该行业的前景表示乐观。淄博盛腾农牧科技发展有限公司总经理刘国庆说，肉鸡生长周期快，从进雏到出栏，一般只需45天左右，一年可养6批鸡，而每只肉鸡的利润最低2元左右，最高可达4元，无疑是个周期短、见效快的好项目。当前国际肉鸡市场前景看好，特别是在信仰伊斯兰教的中东地区，这些国家的居民不食用猪肉，鸡肉需求旺盛；国内肉鸡市场尚未饱和，未来我国鸡肉产业发展的动力来源于居民收入的持续增长和消费的升级，特别是城市化进程和餐饮业的迅速发展；鸡肉是我国仅次于猪肉的第二大肉类消费品，目前毛鸡价格每斤在3.8元左右，毛猪价格在每斤6元左右，与猪肉相比，鸡肉对老百姓的吸引力更大。
　　“金融危机或促使肉鸡行业再洗牌，但企业仍会有良好的发展前景。” 刘国庆对肉鸡行业信心满怀。