近日，在刚刚结束的全市科学技术奖励大会暨科技工作会议上，我县企业山东扳倒井股份有限公司和山东富欣生物科技有限公司喜获科学技术奖励，其中山东扳倒井股份有限公司获奖励资金40万元，承担的“芝麻香兼浓香型白酒研制”项目获市科技进步一等奖，奖励奖金10万元，以其为依托组建的山东省纯粮固态发酵工程技术研究中心，奖励资金30万元。

　　扳倒井之所以取得如此佳绩，得益于集团立足科研，不断追求。“芝麻香兼浓香型白酒研制”工艺技术融合了芝麻香型和浓香型工艺的特点，采用高粱、小麦(麸皮)、玉米、大米、糯米和小米六种粮食为原料，经高温堆积、使用陈年老窖窖池发酵，其生产工艺科学、合理、先进，香味丰蕴，醇冽圆润，茵舌平喉，韵味怡畅，形成了芝麻香兼浓香的独特风格，个性明显，该项目填补了国内空白，达到国际领先水平。2011年扳倒井与中国食品发酵工业研究院、山东省食品发酵工业研究设计院等建立战略合作，并有中国食品行业唯一的中国工程院院士孙宝国加盟扳倒井芝麻香型白酒研发，同时与中国食品发酵工业研究院和山东食品发酵工业研究设计院组建了山东省纯粮固态发酵工程技术研究中心，使芝麻香白酒研究上升到一个新水平。